Ateliers cuisine avec Pascale Gourdon

Chaque semaine, Pascale Gourdon anime un atelier de cuisine verte à la Biocoop « Kerligonan » à Lannion.

Vous trouverez toutes les recettes dans les articles de la même rubrique… avec son aimable autorisation !

Voir son site ici. Et cet article intéressant de Céline Martin, paru le 8 février 2017 dans Ouest-France :

Ouest-France du 8 février 2017

Ne manquez pas cette galerie d’images sympa par l’oeil de Paco… dont j’ai extrait cette belle image :

Pascale_Gourdon

Excellent petit article paru dans la revue Le Flâneur N°31 sous la plume de Luc Rodaro :

Ou bien ici directement, sur le thème « Cours de cuisine : La grande tendance du moment »…

Liste des ateliers 2016 que j’ai suivis :
  • 13 juin : feuilles farcies à la grecque ici / salade Hélennique
  • 27 juin : Taboulé de quinoa au fenouil ici / mousse d’aubergine parfumée
  • 4 juillet : Dip du moyen-orient : houmos ici / Aubergines épicées au four
  • 6 juillet : Tarte express aux galettes de sarrasin et à l’aubergine ici / Crème au melon
  • 5 septembre : Terrine de légumes du soleil ici / Gaspacho espagnol express
  • 7 septembre : Oeuf cocotte au coulis de légumes ici / Crème coco-vanille
  • 19 septembre : Rouleaux de feuille de blette au potimarron ici / Betteraves farcies sauce fraîcheur
  • 21 septembre : Petits pâtés de noix et légumineuses ici / Tartinade aux poivrons
  • 3 octobre : Fenouil braisé à l’orange ici / Salade d’automne
  • 5 octobre : Gâteau “délice de noisettes” ici / Champignons crus farcis
  • 17 octobre :  Tartines de légumes façon pizza ici / Purée onctueuse de pois cassés
  • 7 novembre : Courges farcies aux lentilles ici / Crème dessert poire-chocolat
  • 9 novembre : Chop suez : poêlée à la chinoise ici / Gaspacho vert
  • 21 novembre : Galettes végétariennes au potimarron ici / Raïtas de légumes frais
  • 23 novembre : Brocolis en béchamel végétale ici / Nid de pommes au roquefort
  • 5 décembre : Potée de chou et noix de coco ici / Chocolats de Noël aux fruits secs
  • 7 décembre : Biscuits de Noël Alsaciens sans gluten ici / Salade avocat-orange
Ateliers 2017 :
  • 9 janvier : Polenta aux légumes ici / Mayonnaise d’avocat et ses dips
  • 11 janvier : Cassoulet végétarien ici / Tiramisu végétal aux fruits
  • 23 janvier : Couscous végétarien et sa semoule parfumée ici
  • 25 janvier : Gratin dauphinois aux légumes ici / Salade d’endives sucré-salé
  • 6 février : Terrine bicolore betterave et chèvre ici / Biscuits apéritifs
  • 8 février : Lentilles corail à l’indienne ici/ Mousse au chocolat et tofu soyeux
  • 27 février : Dauphinois léger aux légumes (doublon involontaire avec la recette du 25 janvier mais qui a donné lieu à une intéressante variante !) ici/ Carpaccio de betterave orange et mâche
  • 1er mars : Potée mexicaine ici/ Mousse à l’avocat
  • 6 mars : Tofu pané ici/ Hachis Parmentier végétarien
  • 20 mars (annulé) : Pilaf de céréales et son coulis de légumes / Pomme farcie au four
  • 3 avril : Riz sauté aux épices à l’indienne ici/ Compote de fruits parfumés en gratin meringué 
  • 5 avril : Haricot cheese burger ici/ Salade de chou à la chinoise 

Les ateliers sont interrompus et reprendront en septembre.