Tim : c’est Timothée Messager, et Lipouz : c’est gourmand, en breton !
Découvrez son site ici pour faire connaissance.
Voici les recettes, publiées avec son aimable autorisation, merci Tim ! auxquelles j’ai eu le plaisir de participer :
- 19 août 2017 : pâtisseries véganes ici
- 13 septembre : la quinoa
- tomates farcies à la quinoa ici
- quinoa au lait de riz là
- 14 septembre : inspiration Indienne
- Kitchari aux légumes de saison ici
- Krishnamrit à la carotte et aux fruits secs là
- 20 septembre : le sarrasin
- sarrasin décortiqué au potimarron ici
- cookies au blé noir/pommes/noisettes là
- 21 septembre : la crusine vivante
- taboulé de graines germées ici
- tartare de graines de tournesol germées là
- 11 octobre : le tofu
- Polenta au tofu mariné ici
- Crème de tofu soyeux à la poire et au praliné là
- 12 octobre : le petit-épeautre
- épeausotto aux légumes et au potimarron ici
- cookie au petit-épeautre, aux amandes et abricots secs là
- 18 octobre : les lentilles
- crème de lentilles vertes ici
- salade de lentilles germées et pommes ici
- cookies moelleux aux lentilles là
- 19 octobre : le soja
- paella végétalienne au tofu et tempeh ici
- crème de tofu soyeux à la caroube et au citron là
- 8 novembre : les algues
- taboulé de quinoa à la wakamé et au tofu lacto-fermenté ici
- tartare d’algues sucré-salé (aux fruits secs et citron) ici
- flan au jus de pomme et à la cajou là
- 9 novembre : la cuisine pour les enfants
- hachis parmentier au tofu et aux légumes de saison ici
- crumble de fruits et sarrasin là
- 15 novembre : le millet
- gâteau épicé de millet au potimarron ici
- boulettes de millet à la noix de coco et crème de datte et citron là
- 16 novembre : la cuisine japonaise
- soupe de miso d’orge et pâtes sobas ici
- crème onctueuse au Tsubuan là
- 6 décembre : inspirations végétales pour un Noël gourmand ici, incluant dans le même article :
- blinis de sarrasin et riz complet
- confit d’oignons et de figues sèches façon chutney
- tartinade à l’amande et aux fines herbes
- 7 décembre : suite des inspirations végétales pour un Noël gourmand ici, incluant dans le même article :
- croquettes de patates douces et lentilles vertes
- chips de légumes racines et chips d’algues
- fromage bleu de cajou et spiruline
- 13 décembre : mises en bouche de Noël asiatique
- Rouleaux de printemps aux légumes râpés et sauce à l’avocat ici
- Makis aux feuilles de nori et légumes ici
- Boulettes de riz au sésame et au gingembre là
- 14 décembre : entrées gourmandes pour un repas de réveillon
- Velouté à la betterave rouge, croûtons et graines toastées ici
- Carpaccio de radis / pommes / wakamé au citron là
- 20 décembre : mignardises de fête
- truffes crues aux figues, aux amandes et à la noix de coco ici
- laddus à la caroube là
- 21 décembre : recettes pour un Noël inoubliable !
- gnocchis à la patate douce et à la farine de petit épeautre ici
- falafels aux herbes aromatiques et au sésame noir là
Merci beaucoup Tim pour cette belle série d’ateliers, tous plus agréables et enrichissants les uns que les autres !!!
