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Mélange 9-5-1

Informations recueillies auprès de Catherine Le Tacon (voir ici), dans le cadre d’une activation de notre système immunitaire (voir ).

Il s’agit des proportions du mélange d’épices suivant :

  • 9 volumes de curcuma en poudre
  • 5 volumes de gingembre en poudre
  • 1 volume de poivre noir finement moulu et tamisé

Pourquoi un tel mélange ? Pour l’optimisation des effets bénéfiques du curcuma, car le curcuma seul n’est que peu absorbé par le système digestif. Il doit être associé à du gingembre et du poivre, ainsi qu’à un corps gras, car les composants actifs du curcuma (curcuminoïdes) sont liposolubles.

Achetez le curcuma et le gingembre en vrac en magasin de produits biologiques, ainsi que du poivre de bonne qualité que vous moudrez finement dans votre moulin à café et tamiserez dans une fine passoire. Mélangez les 3 ingrédients dans un bocal qui permette de brasser efficacement, et énergiquement puis transvasez dans des petits récipients à épices.

A noter :

  • Pour avoir un effet notable sur une inflammation significative, il faudra consommer plusieurs grammes de ce mélange par jour, entre 5 et 10 grammes, divisé en 4 ou 5 prises.
  • Ce mélange a un effet fluidifiant sur le sang, si vous prenez des anticoagulants ou si vous vous apprêtez à subir une intervention chirurgicale, ne prenez pas ce mélange.
  • Ce mélange n’est pas fait pour vous si vous avez des inflammations digestives. Ou alors il faudra diminuer ou éliminer le poivre, et diminuer la quantité de gingembre. Le poivre peut aggraver les choses. Evitez si vous avez des problèmes d’hémorroïdes. Evitez si vous avez actuellement une infection entérique.
  • Ce mélange tache. Si vous ne voulez pas teindre votre nouveau chemisier blanc en orange, n’oubliez pas le tablier.

Ce mélange crée-t-il les problèmes de porosité intestinale ? 

On parle beaucoup de porosité ou hyperperméabilité intestinale de nos jours. L’alimentation moderne a en effet tendance à créer une inflammation constante de la muqueuse du grêle qui laisserait passer des molécules non-digérées, et ceci créerait une inflammation constante et des perturbations de l’immunité.

Pas de doute, le poivre va créer une hyperperméabilité, mais temporaire, c’est comme cela qu’il permet une meilleure pénétration du curcuma ! De même pour certaines autres épices tant vantées pour leurs propriétés. Rien de chronique ni d’inquiétant. Le poivre a été utilisé pendant des millénaires dans les différentes traditions du monde (médecine ayurvédique en particulier) afin d’améliorer l’efficacité digestive, la fonction gastrique en particulier. De plus, le curcuma calme l’inflammation par contact et fait partie du mélange.

Recette du « Chai 9-5-1 »

Le chai 9-5-1 vous permettra de prendre le mélange en évitant de vous lasser trop rapidement du goût.

Versez 200 ml à 250 ml de lait d’amande dans une casserole. Rajoutez-y 1 à 2 bonnes cuillères à soupe de crème de coco pour les lipides (lait de coco concentré que vous trouvez facilement dans le commerce). Dosez bien afin de ne pas vous écoeurer non plus.

Placez une ou deux cuillères à soupe bombées du mélange 9-5-1. Rajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable. Faites chauffer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Voir les articles dérivés de ce mélange :

  • l’infusion du matin :
  • le lait d’or : ici