Archives de catégorie : Entrées

Tapenade végétarienne ou crème d’olives, et beurre de radis noir

Cette recette a été proposée dans le cadre de l’association « Mon Atelier Santé », voir ici.

La tapenade est la garniture la plus foncée parmi celles proposées sur cette assiette. Les plus claires à la périphérie sont des faux-mages au lait de soja (échalotes ou fruits rouges), sauf l’élément qui est sur « 4 h », il s’agit d’un beurre de radis noir. Enfin, les garnitures marron (3 h et 9 h) sont à base de noix, oignons et shiitakés (recette non présentée).

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Pruneaux fourrés au fromage frais et noix

Cette recette a été proposée dans le cadre de l’association « Mon Atelier Santé », voir ici.

Les fruits secs fourrés sont une alternative originale aux biscuits salés industriels pour l’apéritif. Les dattes se prêtent également bien à cela, ainsi que les abricots secs. On peut d’ailleurs varier la farce, en changeant les fruits secs, mais aussi les fromages : chèvre, bleu, végétal… Continuer la lecture de Pruneaux fourrés au fromage frais et noix