Lait d’or minute : curcuma et gingembre

Cette recette est transmise par Catherine Le Tacon de l’association « Mon Atelier Santé », voir ici. Elle s’intègre aussi dans une page « Booster son système immunitaire », voir .

Pour la pâte de curcuma :
  • 1/4 de tasse de poudre de curcuma (soit environ 50 ml)
  • 1/2 cuillère à thé de poudre de gingembre
  • 2 tours de moulin de poivre noir
  • 1/2 tasse d’eau filtrée (soit environ 100 ml)

Dans une petite casserole, mélanger à feu moyen le curcuma, l’eau, le poivre et le curcuma pendant 3 à 4 mn. Une fois le mélange épaissi, le verser dans un petit contenant et le conserver au frais. La pâte de curcuma se conserve très bien au moins une dizaine de jours.

Cette recette est donc inspirée du mélange 9-5-1 (voir ici), que l’on peut bien sûr utiliser directement si on en a suffisamment d’avance.

Pour le lait d’or :
  • 2 tasses de lait végétal (amande, soja, cajou…)
  • une cuillère à café, ou à soupe, selon les goûts, de la pâte de curcuma ci-dessus
  • sucrant au goût : miel, sirop d’érable, agave, sucre de canne

A chaque utilisation, mélanger une cuillère à café de pâte de curcuma dans du lait chaud végétal et déguster !

Commentaire perso :

Je déguste non sans plaisir ce lait d’or vers la fin de l’après-midi, dans un yaourt probiotique K-Philus (évoqué ici).

On trouve de nombreuses recettes de lait d’or sur la Toile. Une amie m’a transmis celle-ci, par Cécile, professeur de yoga.

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