Pâte à tartiner au chocolat maison

Cette recette a été mise en oeuvre dans un atelier de cuisine verte animé par Pascale Gourdon, voir ici.

Ingrédients
  • 80 g de purée de noisette (ou amande éventuellement)
  • 65 g de chocolat à 50 ou 60 % de cacao
  • 40 g d’huile de noisette ou arachide ou sésame
  • Facultatif :
    • lait en poudre
    • extrait de vanille (ou en poudre)
  • Dans le cas d’un dessert :
    • crêpe
    • noix de coco
    • banane
Préparation
  1. Déposer dans un bol les pépites de chocolat, ou le chocolat coupé en morceaux. Faire fondre doucement au bain-marie, sans mélanger.
  2. Ajouter la purée de noisette, l’huile et éventuellement 1 ou 2 cuillères à café de lait en poudre, et/ou 1 goutte d’extrait de vanille ou 1 pincée de poudre.
  3. Bien mélanger, verser dans un petit bocal et laisser reposer la pâte à tartiner à température ambiante.

Déguster cette délicieuse pâte à tartiner assez peu sucrée.

Idée de dessert

Etaler 1 belle cuillère à soupe de cette tartine sur une crêpe puis saupoudrer d’1 cuillère à café de noix de coco en poudre. Déposer une banane épluchée au bord de la crêpe et rouler. Couper en tronçons et servir piqué d’un pique-olive ou dans de jolies caissettes en papier.