Petit-déjeuner Crétois

Juillet 2016, quelque part en Drôme provençale, dans la lumière d’un beau matin, après une séance de gym suivie d’un modeste footing entre vignes et champs d’abricots ! voici le petit-déjeuner que j’affectionnais :

Petit-déjeuner Crétois
Petit-déjeuner Crétois

  • un litre de thé vert (une infusion de romarin eut été plus locale et plus alcalinisante encore !)
  • une belle tranche de pastèque, l’aliment des sportifs (que je ne suis pas !)
  • un bel oignon
  • quelques olives
  • de l’huile d’olive de Nyons
  • une tranche de pain de petit épeautre et levain
  • du miel de lavande

Bref de quoi bien démarrer la journée !

A propos du régime crétois

Extrait du livre « L’équilibre acido-basique » de Catherine Bonnafous aux éditions Grancher (2014) :

« Le peuple crétois est connu depuis Périclès pour son art de vivre grâce à une alimentation largement dominée par une forte consommation de poissons (principale source des acides gras poly-insaturés en oméga 3 : AGPI), une faible consommation de viande rouge, un assaisonnement  des plats avec de l’huile d’olive (apport d’acide oléique), un peu de vin rouge, des produits laitiers à base de chèvre ou de brebis (yaourts, fromages…) et une absence de consommation de laitages au lait de vache. Ce régime méditerranéen a fait ses preuves en protection coronarienne et même en accompagnement des traitements de certains cancers. »

« Les Crétois consomment du vin rouge riche en polyphénols antioxydants. Cet apport en polyphénols est renforcé par une consommation quotidienne de thé vert. »