Salade croquante

Cette recette a été réalisée dans le cadre de « Mon Atelier Santé » avec Catherine Le Tacon (voir ici), sur le thème de la cuisine sauvage.

Ingrédients
  • Une salade, ou du mesclun pour la base
  • Des pointes sauvages au choix : pissenlits, plantain, achillée mille-feuilles, pimprenelle, lierre terrestre, mélisse, menthe, lamier, pourprier, mouron des oiseaux…
  • Des fleurs : pâquerettes, calendula, capucines, camomille, bourrage, mauve, chèvrefeuille…
  • Des graines germées, des noix, des noisettes, du fromage de brebis, des radis en rondelles
  • Huile, citron, tamari, poivre, pesto si on l’aime ou gomasio !