Smoothie de fruits

Cette recette a été mise en oeuvre dans un atelier de cuisine verte animé par Pascale Gourdon, voir ici.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes
  • 1 belle banane bien mûre
  • 300 g de fruits au choix : poires, pastèque, melon, abricots, fruits rouges, pêche, brugnons, kiwi, etc.
  • le jus d’une orange
  • le jus d’un demi-citron
  • facultatif : 6 feuilles de menthe
Préparation
  1. Presser le jus du demi-citron et de l’orange.
  2. Eplucher et découper en morceaux les autres fruits.
  3. Rassembler les fruits découpés et le jus dans un bol profond. Ajouter éventuellement les feuilles de menthe préalablement hachées.
  4. Mixer le tout au mixeur plongeant.
  5. Goûter pour rectifier la texture (éventuellement, rajouter un peu d’eau) et l’acidité (éventuellement, ajouter une cuillerée à soupe de jus de citron).
  6. Servir dans des petits verres décorés d’une feuille de menthe ou d’une rondelle de citron.
Variante

Il est possible d’ajouter au smoothie les ingrédients suivants au choix :

  • 1 petit verre de lait de coco par exemple,
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande,
  • 1 pincée d’épices.